【便當日常﹣栗子燒雞便當】
大胃王小子下午放學回來可能又會喊著“白飯不夠多”...
因為...『粟子燒雞』好下飯啊！！！
不囉嗦，直接寫做法：
備料：
去骨雞腿﹣﹣﹣兩隻切塊
大蒜﹣﹣﹣（小顆不切。大顆一分二或三）
蔥﹣﹣﹣切成兩公分小段（配合栗子大小）
薑﹣﹣﹣ 切成片
乾香菇泡軟後一分二
市場現成已剝好皮的粟子2／3包
調味料：
原色冰糖粉。蠔油。豆油伯缸底醬油。紹興酒…還有水
料理：
1. 起油鍋中油溫開始炒香菇，香氣出來後下薑片及大蒜粒…
2. 炒出香味後直接下粟子稍微拌炒，將所有配料先起鍋…
3. 雞腿肉洗好擦乾入鍋煎至兩面上色
4. 第一鍋炒好的配料加進來
5. 依序下冰糖粉、蠔油及醬油
6. 稍微拌勻，醬香味飄上來後再加適量紹興酒和清水
7. 煮滾中火蓋上鍋蓋悶煮約20～25分鐘
8. 起鍋前加入蔥段拌炒並開大火收汁。
白飯記得多煮一些 ⋯⋯(⌒-⌒ )
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